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马尼洛神父
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 周末自制匈牙利菜

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本帖被 卡秋莎 执行加亮操作(2010-07-24)
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自制的匈牙利式番茄烤猪腿 u5ygbCm  
i5"q1dRQ  
觉得欧洲人在饮食上和中国北方人最接近的就是匈牙利菜了 至今想起在布达佩斯吃的肉卷和gulash以及酸奶火鸡肉片 令我至今难忘 布达佩斯也有一个类似于北京东华门夜市的小吃夜市 很有名 夏天的时候在一个城堡里举行 去那里的时候 和同去的两个德国个门吃得都快胃下垂了 价格远比德国便宜许多 第一次吃番茄烤猪腿就是在那里 匈牙利菜 品种也远远比德国菜肴丰富 QMY4%uyY!  
q}i87a;m  
去书店买了本菜谱 自己试着做了出来
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  • 金钱:+1(君子如水) 要多发类似的帖子
  • Cogito ergo sum
    顶端 Posted: 2009-09-06 06:36 | [楼 主]
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    上次做的匈牙利gulasch 有点不大成功 红椒粉和番茄酱的比例没搞好 .......
    [ 此帖被马尼洛神父在2009-09-06 06:45重新编辑 ]
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  • 金钱:+5(卡秋莎) 原创经典!
  • Cogito ergo sum
    顶端 Posted: 2009-09-06 06:39 | 1 楼
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    图片:
    匈牙利麻辣香肠酸菜丝炒面 叫 kibasa 匈牙利人似乎是欧洲人里 唯一比较爱吃辣椒的 去匈牙利时候 看到市场上 大包大包地卖红辣椒
    Cogito ergo sum
    顶端 Posted: 2009-09-06 06:50 | 2 楼
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    很好吃
    Cogito ergo sum
    顶端 Posted: 2009-09-06 10:36 | 3 楼
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    引用第6楼波西米亚于2009-09-06 11:16发表的  : e ZLMP  
    第一道就是肉加番茄嘛
    Y<f_`h^r  
    腌肉加番茄 这就不错了 欧洲人在厨房里 没有中国人那么丰富的想象力
    Cogito ergo sum
    顶端 Posted: 2009-09-06 13:02 | 4 楼
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    引用第11楼君子如水于2009-09-06 22:05发表的  : P\nC?!Q%c  
    <Fz~7WVd  
    我也是这个想法,看来匈牙利人不懂的吃,要不就是楼主不懂。
    ^:=f^N=^  
    妹妹三次回复我 难得的有人这么关心我 MV>$BW  
    q'Wr[A40j  
    呵呵 在下奖学金有限 囊中羞涩 太讲究的可是吃不起哦 做助教打工赚来的钱 还想攒起来 留着去欧洲各处走走看看 MrRaU x6z  
    M~Ttb29{  
    要不下次我回国妹妹请客? 4qi[r)G  
    LOy0hN-$b  
    q.YfC  
    我已经说过了 西方人在吃上远没有中国人那么下功夫 在厨房里也没有那么多想象力 你还没看德国菜呢 除了香肠土豆 就是香肠土豆 更加粗糙 意大利菜基本除了番茄就是番茄  我去意大利的时候吃了本地的匹萨饼 感觉对于中国人的口味来说 太甜了 不过匈牙利菜在我吃过的西餐里 我个人认为已经算配料比较精致的了 匈牙利人吃猪肉一般都是经过腌制的 而且额在手法上一般是烤着吃 e4>"92hX  
    mTNB88p8^D  
    北京有个辛德勒西餐餐厅 在凯宾斯基饭店里  有机会你可以去尝尝 我是上次我们大学的一位德国老师过生日 跟着曾了一顿 虽然老板是个德国人 但是 里边有一道菜 就是我做的这道 肯定做的比我地道 金汉斯餐厅好像也买匈牙利肉卷和烤猪腿 但是他们为了适应中国人的口味 加了太多的酱油 yp.[HMRD  
    4QOEw-~w&s  
    我的公寓的厨房不能做中餐 因为大多数西方国家的厨房 都没有抽油烟机 中餐炒菜油烟太多 会把厨房地地板和墙壁弄脏 ao_4mSB  
    !TM*o+;  
    匈牙利菜最经典的还是gulasch !~]<$WZV  
    NEt1[2X%  
    希望妹妹将有机会 也来匈牙利玩玩 尝尝不懂吃的匈牙利人的粗茶淡饭 哈哈哈哈 %WTEv?I{Ga  
    yXI >I  
    [ 此帖被马尼洛神父在2009-09-07 01:02重新编辑 ]
    Cogito ergo sum
    顶端 Posted: 2009-09-07 00:39 | 5 楼
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    引用第13楼君子如水于2009-09-06 22:05发表的  : s,#>m*Rh  
    `.s({/|[  
    我也是这个想法,看来匈牙利人不懂的吃,要不就是楼主不懂。
    .ERO|$fv  
    毛主席说“要想知道梨子的味道,就要亲口尝一尝”
    Cogito ergo sum
    顶端 Posted: 2009-09-07 00:57 | 6 楼
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    引用第16楼君子如水于2009-09-07 05:24发表的  : SdD6 ~LS  
    *}P~P$q%  
    yPq'( PV  
    毛主席说的也不一定对 t5 G9!Nn  
    Bve.C  
    在科学的基础上进行推测也能接近真相
    9T<x&  
    hehehe 好酸啊 。。。。。 Mo^ od<  
    F w?[lS  
    既然你说到科学了  我就在这里和你谈谈什么叫做科学 4<BjC[@~Z{  
    科学理念起源于有西方哲学家培根提出的实证主义思想 ov, hI>0!D  
    jyCXJa-!-  
    简而言之 凡是可以成为科学的事物 其相关的推测研究和定性 要通过实证主义手段检验 其结果是抽象化的理性认识 &q9T9A OS  
    wRVUu)  
    而实证主义的验证手段目前公认的包括了两种方法“一 实验 与经验积累 或者二 数学归纳” 这点马克思在其哲学著作中也有提及 凡是不能将这两种方法付诸实施的 都不可成为科学 Hl,W=2N  
    ueUuJxq)  
    那么按照科学这一西方哲学范畴中的基本理念来看看妹妹的推测是不是符合其标准呢? E 7{U |\  
    o2F)%TDY  
    第一 数学归纳 呵呵呵呵 这里肯定谈不上 |!4K!_y  
    tS6qWtE  
    第二 实验与经验积累 呵呵呵 妹妹亲口没有吃过我做的这道菜 又怎么能说实验与经验积累呢 r8RoE`/T  
    Vh4X%b$TV  
    第三 其结果是抽象化的理性认识 lN Yt`xp  
    /V'A%2Cl=T  
    而我们说评价一道菜肴的好坏 最近本简单的标准是“色香味”除此之外还有营养学和食品学等等诸多标准  很可惜 妹妹你 只看到了一张图片  在认知上属于片面的单一的个人主观认识 n"c[,k+R`U  
    eceP0x  
    也就谈不上抽象的理性认识了 fbe[@#:  
    VZKvaxIk6  
    综上所说 妹妹你的推测与评论 不符合“科学”这一重要人类认识方法的最近本标准 [<@.eH$hU/  
    ZbdZ rE$  
    又怎么能说自己“在科学的基础上进行推测也能接近真相” Fj2BnM3#  
    k5'Vy8q  
    V2wb%;q  
    另外妹妹还说到了“真相” rX2.i7i,  
    VY7[)  
    按照西方哲学理性主义传统 事物的真相与人类的认知相对存在 真相是人对事物本质的最大理性化的认知 而按照最早由康德提出的理性认知的观点 人如果想真正得认知事物的本质 有三个必要前提 “第一 全面完整地感性经验积累 第二 主观之外 其他客观认知的判断比较 第三 理性总结 ” 这一说法后来被马克思收纳到其认识论体系之中 而妹妹只看到了一幅照片 不能算是 全面完整地客观经验 甚至连积累都谈不上 至于主管之外的其他客观任职的判断与比较 我也没有看到妹妹去做什么 三个前提您至少有两个不符合了 怎么能够说自己接近了真相呢? I&x=;  
    -lY6|79bF  
    妹妹明白了? 我正好也这个机会给妹妹普及以下哲学上的正确认知理念
    [ 此帖被马尼洛神父在2009-09-07 07:26重新编辑 ]
    Cogito ergo sum
    顶端 Posted: 2009-09-07 07:16 | 7 楼
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    Quote:
    引用第16楼君子如水于2009-09-07 05:24发表的  : l<58A7  
    61C7.EZZ;  
    k8&;lgO '  
    毛主席说的也不一定对 |6sp/38#p  
    pP&7rRhw  
    在科学的基础上进行推测也能接近真相
    '}53f2%gKa  
    )l C)@H}  
    P^ ~yzI  
    99e.n0  
    根植于西方理性主义哲学传统的马克思主义 在很大程度上吸收和继承了 起源于培根的“实证主义”和由康德提出经黑格尔发展的的“理性认知” 次两者已经成为了马克思主义方 法论和认知论上的构成要件 5}l[>lF  
    [.7d<oY  
    看来身为 “苏联共产党中央委员”的妹妹 对你们老祖师爷 马克思老太爷的认识论和方法论学习得还不够 哈哈哈哈
    Cogito ergo sum
    顶端 Posted: 2009-09-07 07:21 | 8 楼
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    引用第23楼旸姿白云于2009-09-11 03:50发表的  : R`qFg/S  
     ?(1 y  
    看到以后我也联想到了不好的东西
    i>`%TW:g  
    心理学家阿德勒说过“人在联想与个人感受反面的偏好 往往是个人内心世界的外在投射” q"lSZ;'E  
    k(nW#*N_  
    我为妹妹的心理健康感到担忧
    Cogito ergo sum
    顶端 Posted: 2009-09-12 12:50 | 9 楼
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